中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）12月5日，第七屆“魚眾不同·馬中文化與美食節(jié)”在吉隆坡會展中心開幕?；顒佑神R來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會主辦，馬來西亞旅游、藝術(shù)及文化部秘書長拿督沙哈魯丁、馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會總會長高浩云等嘉賓出席并致辭，不僅體現(xiàn)了對中餐品牌高質(zhì)量出海的關(guān)注，更折射出中餐出海正從單一的產(chǎn)品輸出，邁向更深層次的文化推廣與產(chǎn)業(yè)協(xié)同。

從今年2月正式開拓馬來西亞市場到12月，魚你在一起已經(jīng)成為吉隆坡中餐連鎖門店數(shù)第一品牌。在本屆美食節(jié)的活動上，魚你在一起獲評“2025最具人氣酸菜魚品牌”獎項，品牌創(chuàng)始人魏彤蓉被授予“馬中餐飲文化推廣大使”稱號。同時，魚你在一起宣布舉辦“大馬首屆YONNY吃魚節(jié)”暨六店連開慶典活動。

魚你在一起獲馬來西亞“2025最具人氣酸菜魚品牌”獎

創(chuàng)始人魏彤蓉被授予“馬中餐飲文化推廣大使”稱號

艾媒咨詢《2025-2030年中餐出海市場狀況與發(fā)展趨勢研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2020年到2024年，國際中餐規(guī)模從2275.48億美元增長到3593.85億美元；預計2030年國際中餐規(guī)模達5776.82億美元，整體呈現(xiàn)上升趨勢。全球領(lǐng)先企業(yè)增長咨詢服務商弗若斯特沙利文預測，到2027年中式餐飲在國際餐飲市場中占比將提升至11.1%。目前，中國“十五五”規(guī)劃建議也在倡導中國品牌“促進貿(mào)易投資一體化，引導產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈合理有序跨境布局”。

魚你在一起出海全球，特別是在馬來西亞的快速發(fā)展，是造浪前行，也是大勢所趨！

讓世界愛上中華美食：以本地化成就全球化

魏彤蓉把獲得“馬中餐飲文化推廣大使”稱號視為品牌系統(tǒng)化出海策略的階段性驗證。她指出，品牌在馬來西亞乃至東南亞的快速扎根，并非偶然，而是源于一套清晰的“全球化品牌，本地化運營”戰(zhàn)略體系。

在品牌層面，魚你在一起堅定推行全球化表達。這體現(xiàn)為三個關(guān)鍵動作：啟用國際化品牌標識“YONNY”，并開展全球品牌升級；在門店美學空間上，融合川渝竹編等東方文化與本地化視覺審美，打造具有高級感和辨識度的美學空間；同時，積極推動“IP屬地化”，與本地設計師聯(lián)名，讓品牌形象在當?shù)匚幕Z境中自然生長。

在運營層面，則深度踐行本地化扎根。魏彤蓉在論壇上強調(diào)：“要以本地化成就全球化?！睘榇?，品牌在吉隆坡設立海外總部。產(chǎn)品上，在發(fā)揮酸辣口味天然適配東南亞的優(yōu)勢基礎(chǔ)上，組建本地研發(fā)團隊，實現(xiàn)全球供應鏈和本地化采購相結(jié)合，規(guī)劃“70%經(jīng)典菜品+30%本土創(chuàng)新”的菜單結(jié)構(gòu)。組織上，全力推行人才與運營屬地化，更好地服務當?shù)叵M者。

“出海不是單向輸出，而是互相融入?！蔽和乜偨Y(jié)道。這一思路打破了中餐出海長期面臨的“過度迎合”或“固守原味”的困境。

“最具人氣”的支撐：供應鏈先行與爆款邏輯

“2025最具人氣酸菜魚品牌”這一獎項，不僅源于魚你在一起產(chǎn)品本身的吸引力，更基于其對供應鏈的提前布局與標準化運營。這也與“十五五”規(guī)劃建議中產(chǎn)業(yè)鏈跨境有序布局的方向高度契合。

酸菜魚品類的成功，也呼應了火鍋等中餐在國際市場受歡迎的內(nèi)在邏輯——即“風味包容性”與“制作標準化”的結(jié)合。魚你在一起在馬來西亞即將推出全新“燙撈”模型，其“中華美食核心味型+自選配菜”的框架，既能保持辨識度，又能適配本地偏好。這確保了其出品穩(wěn)定與規(guī)模復制的可行性，兼具高度標準化運營規(guī)范。

魏彤蓉認為，中餐出海不應僅停留在“門店擴張”層面，更應成為“中國供應鏈全球化”的載體——河南寶豐“新一代”辣椒、廣州黑魚、中國湯底等食材的出海，不僅是單一產(chǎn)品的出口，更是帶動國內(nèi)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、食品工業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要路徑。魚你在一起正在構(gòu)建“政策導向-品牌出海-貿(mào)易投資一體化-鄉(xiāng)村振興”的正向循環(huán)。

東南亞市場也給予了魚你在一起積極回應：在2025年9月至12月的三個月內(nèi)，品牌于馬來西亞實現(xiàn)兩次“六店同開”；其在泰國的首店，本地顧客占比超過80%，日均翻臺率也穩(wěn)定在8.5次以上。

憑借全球超2600家在營門店的根基與成熟模型，魚你在一起正在系統(tǒng)復用其成功經(jīng)驗至全球市場。魏彤蓉表示：“魚你在一起的企業(yè)使命是成就更多奮斗者，讓世界愛上中華美食?！?/p>

從“中國的魚你在一起”到“全球的YONNY”，一碗酸菜魚的背后，是新時代中國品牌全球化的探索之路。當中華美食真正走入海外大眾的日常生活，中餐出海便實現(xiàn)了從“落地”到“扎根”的深刻轉(zhuǎn)變。