當圖案精美的糕點禮盒跨越重洋，當非遺技藝釀造的陳年佳釀浸潤異域舌尖……從“家鄉(xiāng)味”到“國際范”，2025年以來，在海外食品市場上，江蘇美食愈加飄香。

傳統(tǒng)老字號美食受到歡迎。皮層酥松、餡料豐美、甜而不膩，蘇式糕點的味道已飄到全球50多個國家和地區(qū)。“今年前10個月，公司出口糕點產品已超4000噸，同比增長25%?！碧K州稻香村食品有限公司副總經理艾滿說，“共建‘一帶一路’國家成為我們新的市場增量。”為打響蘇式糕點海外知名度，企業(yè)發(fā)力低糖低脂工藝，打造“國潮畫意”系列禮盒，受到海外市場消費者青睞，其中月餅的出口貨值實現(xiàn)同比增長30%。

吃一箸干絲，喝半杯茶。汪曾祺筆下描繪的揚州干絲，如今依托現(xiàn)代食品工業(yè)端上了“國際餐桌”。揚州市龍偉食品有限公司生產車間里，一條條自動化生產線同步運轉，45噸大豆經過浸洗、篩選、磨煮等工序，制作成豆腐、干絲等豆制品，啟程發(fā)往海外市場?！拔覀冞x用優(yōu)質大豆作為原料，融合傳統(tǒng)刀工與現(xiàn)代標準化生產，使干絲達到‘潔白均勻、彎弓不斷’的品質，并通過鎖鮮技術最大限度保留現(xiàn)制風味。”該公司負責人龍偉介紹，“我們建立了從原料采購、生產加工到產品檢測的全流程可追溯體系，成功打通了國際市場?！苯衲?—9月，該公司出口干絲、油豆腐、蘭花干等系列豆制品達600萬元，同比增長30%。

“鎮(zhèn)江香醋”是中國國家地理標志產品，深受國內外市場的歡迎。日前，1540箱恒順牌鎮(zhèn)江香醋發(fā)往葡萄牙，將中國傳統(tǒng)“醋味”送到歐洲?！敖陙?，我們針對國際市場做了很多產品改進，生產的食醋、料酒、芝麻油、香菜心等都受到了海外市場的歡迎。今年前10個月，企業(yè)出口總額5043萬元，同比增長4.7%。”江蘇恒順國際貿易有限公司總經理韋瑋說。

未識高郵人，先識高郵蛋。高郵市秦郵蛋品有限公司生產車間里，一批約10萬枚包裝精美的咸鴨蛋將發(fā)往國外市場?！斑^去我們主要做國內市場，產品在國內有一定的知名度。在海關的出口食品政策宣講會上，我們萌生了讓高郵咸鴨蛋走出國門的想法，不僅能開辟新的市場，也能讓外國友人嘗嘗中國的傳統(tǒng)美食?！痹摴究偨浝硗醭拷榻B。據(jù)統(tǒng)計，2025年前10個月，揚州海關共監(jiān)管出口咸鴨蛋等產品1600萬元，出口貨值創(chuàng)歷史新高。

江蘇連云港森呼吸食品有限公司的車間里始終飄著焦糖香氣，流水線上的糖果將跨越山海，在一個月后的圣誕季，為海外家庭帶去舌尖上的驚喜?！霸蹅冘囬g就像個童話世界，200多種糖果每天從這條生產線出發(fā)，送上國外孩子的生日派對和節(jié)日餐桌。”連云港森呼吸食品有限公司經理李夢暉說，“今年，公司的產值比去年增加了7%，‘中國制造’的甜蜜正越來越受海外市場歡迎。”

作為一家以出口速凍蔬果類食品為主的企業(yè)，臺太興業(yè)（常熟）食品有限公司主要種植加工菠菜、甜豌豆、蘑菇、萵苣、蓮藕等50多個品種蔬菜。今年1—8月，該企業(yè)出口蔬菜超7000噸。“目前我們的基地面積已經超過10000畝，能夠實現(xiàn)按季節(jié)輪種，保證跟上不同季節(jié)、不同品類的客戶需求?！痹摴境崭笨偨浝碇賯ソ榻B，“今年蔬菜長勢好，公司訂單數(shù)進一步增加，可以說是‘豐收大年’?！?/p>

近年來，寶應持續(xù)推動產業(yè)高質量發(fā)展，集聚加工企業(yè)120余家，年產荷藕近20萬噸，年出口量約4萬噸。以荷仙集團為代表的龍頭企業(yè)依托這一資源優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新研發(fā)，推出焦脆可口的蓮藕脆片、咸鮮爽嫩的鹽漬藕、軟糯香甜的水煮藕塊等深加工產品?！拔覀兏倪M生產工藝，深挖荷藕加工潛力，比如我們新推出的蓮藕脆片，憑借優(yōu)質原料、新鮮口感和多樣風味迅速打開休閑食品市場，廣受國內外消費者歡迎。”荷仙集團企業(yè)負責人張長法介紹，“今年1—8月，公司荷藕產品出口額超4500萬元，在手外貿訂單已排至年底?！?/p>

據(jù)了解，食品包括農產品出口涉及備案、標準、防疫等多環(huán)節(jié)協(xié)同，全鏈條管理銜接不暢易成為出海梗阻。如何打通“中梗阻”？

揚州海關編發(fā)了《農產品出?！耙豁撏ā薄分改希笇髽I(yè)完成出口食品生產企業(yè)備案，助力企業(yè)建立食品安全國際標準體系；指導養(yǎng)殖場建立完善防疫管理體系，構建從源頭到口岸的食品安全全鏈條治理機制。拿豆制品來說，龍偉食品、維揚豆食等企業(yè)積極對標國際標準，全面升級生產工藝與冷鏈物流體系，確保出口豆制品符合目的國法規(guī)；針對豆制品等農食產品保鮮期短、出貨急的特點，開通農食產品查驗通關“綠色通道”，提供“優(yōu)先查驗”和“5+2”預約查驗服務，實現(xiàn)“隨報隨檢”?！跋乱徊?，我們將聚焦鹽水鵝、獅子頭等地方特色美食，精準對接企業(yè)需求，量身定制通關方案，打通從檢驗檢疫到原產地簽證的全流程出口環(huán)節(jié)。”揚州海關查檢一科科長楊炳輝說。

“考慮到圣誕訂單交貨期緊，我們主動跟進糖果出口企業(yè)需求，針對不同國家（地區(qū)）的不同標準與新的要求，全面確保產品滿足輸入國及地區(qū)的質量要求?！边B云港海關查驗一科科長賈茹介紹。據(jù)統(tǒng)計，2025年1—10月，連云港出口糖果、糕點等食品1.78億元，同比增長27.05%。

日前，邳州市宿羊山鎮(zhèn)的江蘇黎明食品有限公司的一批重達290噸的大蒜發(fā)往海外。2025年1—10月，公司出口保鮮大蒜6.9萬噸，同比增長約10%。同期，徐州出口大蒜貨值23.5億元，同比增長43.5%以上?！拔覀兝弥腔邸疅o人機’開展備案種植場監(jiān)管，可全面查看種植狀況，提升定位精度，節(jié)約種植場面積測算時間40%以上，大大提升了監(jiān)管效能?！毙熘莺ｊP核查二科科長鄧菲說。（宋曉華）