流言：哈佛新研究發(fā)現(xiàn)，每周喝超3.5杯牛奶，肝癌風(fēng)險(xiǎn)增加45%。
真相：
這種說法過于絕對(duì)，是對(duì)文獻(xiàn)的誤讀。
2025 年 4 月哈佛大學(xué)研究顯示，較高牛奶攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，但這只是流行病學(xué)觀察研究，只能說明兩者相關(guān)，并不能證實(shí)因果關(guān)系。因?yàn)楹扰Ｄ潭嗟娜巳嚎赡芡瑫r(shí)存在飲酒等混雜因素，且研究基于美國人群，是否適用于中國人仍需驗(yàn)證。
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的重要來源，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和控制體重，不能因單一研究就否定其價(jià)值，目前國際和國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)均未認(rèn)定“牛奶致癌”，適量飲奶仍被廣泛推薦。
我國多數(shù)人奶制品攝入不足，問題在“喝不夠”，而非“喝太多”。飲奶量大或肝功能異常者可選酸奶、低脂或零乳糖奶。預(yù)防肝癌更應(yīng)聚焦接種乙肝疫苗、少飲酒等明確風(fēng)險(xiǎn)因素。
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