近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心在第二屆“一帶一路”科技交流大會(huì)上發(fā)布首批“一帶一路”科技減貧先進(jìn)技術(shù)成果清單，其中水產(chǎn)相關(guān)技術(shù)總共有5項(xiàng)，國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保鮮與貯運(yùn)崗位骨干廖濤研究員團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新技術(shù)“鱘魚(yú)先進(jìn)活運(yùn)技術(shù)”成功入選。

鱘魚(yú)是我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的冷水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，也是我國(guó)養(yǎng)殖和高端水產(chǎn)加工出口的重要特色淡水魚(yú)類(lèi)品種之一，目前國(guó)內(nèi)鱘魚(yú)基本以鮮銷(xiāo)為主，其運(yùn)輸要求顯著高于普通大宗淡水魚(yú)類(lèi)。但目前鱘魚(yú)商業(yè)化運(yùn)輸工藝整體上落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

針對(duì)這一現(xiàn)狀，國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保鮮與貯運(yùn)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了鱘魚(yú)先進(jìn)活運(yùn)技術(shù)。該技術(shù)主要包括捕撈、暫養(yǎng)、鎮(zhèn)靜、包裝裝卸、運(yùn)輸、復(fù)蘇等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。技術(shù)已走完了科研團(tuán)隊(duì)小試、中試和院企聯(lián)合應(yīng)用示范等研發(fā)應(yīng)用全流程，成熟度已達(dá)100%。該技術(shù)適用于以加工魚(yú)子醬為目的的大規(guī)格鱘魚(yú)中遠(yuǎn)途活體運(yùn)輸，運(yùn)輸距離5000公里以?xún)?nèi)，成活率可達(dá)98%以上。通過(guò)該技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了鱘魚(yú)懷卵活魚(yú)出口哈薩克斯坦，鱘魚(yú)保活率達(dá)到100%，創(chuàng)湖北省鮮活鱘魚(yú)首次出口紀(jì)錄。

根據(jù)湖北省鱘魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)平均水平測(cè)算，一個(gè)中型鱘魚(yú)養(yǎng)殖合作社（養(yǎng)殖鱘魚(yú)約50噸），可新增就業(yè)人口10人左右，人均月收入約5000元。一家大型鱘魚(yú)加工企業(yè)，新增就業(yè)人口約80至100人，人均月收入約5000至1萬(wàn)元。通過(guò)本技術(shù)的推廣應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)鱘魚(yú)活運(yùn)的規(guī)范化管理，建立可推廣的相關(guān)技術(shù)模式，通過(guò)企業(yè)的輻射帶動(dòng)，降低企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)成本，提高產(chǎn)品價(jià)格，為我國(guó)鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。（樂(lè)明凱）