每年5月，吉林省延邊朝鮮族自治州龍井市的萬畝果園梨花盛開，如雪似海，吸引眾多游客前來賞花“打卡”。熱鬧背后，一場(chǎng)關(guān)于蘋果梨產(chǎn)業(yè)的深刻變革正悄然推進(jìn)。

眼下，正值延邊蘋果梨的銷售季，不少合作社和果農(nóng)通過線上線下多種渠道進(jìn)行銷售，為滿足不同客戶需求加緊打包。這一箱箱包裝整齊的蘋果梨，承載著果農(nóng)的汗水，化作實(shí)實(shí)在在的收入，回饋著他們的付出。

延邊蘋果梨，是延邊州特產(chǎn)，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。提及蘋果梨，就不得不提到它的發(fā)源地——龍井市。今年，龍井市蘋果梨種植面積1881.5公頃，產(chǎn)量2.67萬噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值9462萬元。近日，記者走進(jìn)龍井市，探尋山溝里的蘋果梨是如何走出大山，產(chǎn)業(yè)又是如何在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的賦能下煥發(fā)新生。

蘋果梨的根在這里

在龍井市老頭溝鎮(zhèn)小箕村的半山坡上，有一棵超百年的梨樹靜立于此。作為記錄社會(huì)變遷的“活化石”，它見證了延邊蘋果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1921年，小箕村村民崔昌浩委托他的弟弟崔范斗，從朝鮮咸鏡南道北青果園拿來6條接穗，嫁接在自家園內(nèi)的2—3年生的6棵山梨上。在崔昌浩的精心呵護(hù)下，經(jīng)過幾年的防寒培育，最終梨樹成活了3棵?！坝锌偙葲]有好?！睉阎@樣的信念，他并未灰心。

1927年，對(duì)于崔昌浩而言是一個(gè)值得紀(jì)念的年份，嫁接的果樹上首次結(jié)出了果實(shí)，他的心里樂開了花。這批果實(shí)不僅個(gè)頭比當(dāng)?shù)氐纳嚼娲?，味道更是酸甜可口，在新中?guó)成立之前一直被當(dāng)?shù)厝朔Q為“真梨”。

1952年，隨著延邊州的成立，該梨種在國(guó)家普查果樹品種時(shí)被正式命名為延邊蘋果梨?！肮问菣E圓形的，太陽照射的果面泛紅，遠(yuǎn)看就像蘋果，實(shí)際是梨家族的一員?！毖舆呏蒉r(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系延邊試驗(yàn)站站長(zhǎng)李雄向記者介紹。

龍井市因蘋果梨而聞名，聽起來像是龍井沾了蘋果梨的光，但其實(shí)這是一場(chǎng)“雙向奔赴”。因?yàn)楸舜讼嗷テ鹾?，所以蘋果梨在這里深深扎根。

蘋果梨的生長(zhǎng)需要9項(xiàng)農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)：最低溫度不低于零下30攝氏度，年平均溫度4.5～8.0攝氏度，夏季平均溫度16.0～24.0攝氏度，最冷月平均溫度-15.0～-9.0攝氏度，≥10攝氏度積溫2400～3500攝氏度，年平均日較差13.5～15.5攝氏度，年日照百分率50%～70%，年日照時(shí)數(shù)2400～3200小時(shí)，年降水量500～600毫米。

龍井市地處長(zhǎng)白山溫暖半濕區(qū)，完全符合上述指標(biāo)。加之土壤有機(jī)質(zhì)含量高，梨園多建于山坡，果園管理方便，為蘋果梨營(yíng)造了理想的生長(zhǎng)環(huán)境，品質(zhì)也就更勝一籌。

東北人喜歡吃凍梨，蘋果梨恰好又是做凍梨的上好原料。它比南方的梨口感更佳，無苦澀的味道；比黑龍江的蘋果梨果實(shí)更大，化凍后仍保持適度緊實(shí)。

蘋果梨就這樣從小山溝里誕生了，但故事并未結(jié)束。它不僅走出了吉林，更在甘肅、遼寧、內(nèi)蒙古、黑龍江等地落地生根，而全國(guó)各地蘋果梨也都發(fā)源于龍井市。

產(chǎn)業(yè)逐步成型

雖然擁有得天獨(dú)厚的條件，但蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍離不開關(guān)鍵機(jī)遇。

1952年至1966年期間，延邊州首任州委書記兼州長(zhǎng)朱德海，在統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，為改變延邊農(nóng)村貧窮落后的面貌，決定在荒山荒地大力發(fā)展蘋果梨，以此改善農(nóng)民生活。同時(shí)，他推動(dòng)制定建立發(fā)展國(guó)營(yíng)果樹農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃。

為了推動(dòng)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，朱德海親自到原延吉縣（現(xiàn)為龍井市）和縣委領(lǐng)導(dǎo)一起研究發(fā)展蘋果梨的計(jì)劃。1960年前后，終于建成了現(xiàn)在的延邊龍井果樹農(nóng)場(chǎng)，并陸續(xù)建立了老頭溝果樹農(nóng)場(chǎng)、細(xì)鱗河果樹農(nóng)場(chǎng)、大蘇果樹農(nóng)場(chǎng)等。14年的時(shí)間，蘋果梨的種植面積和影響力逐漸擴(kuò)大。

科技力量也為蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展鋪平了道路。龍井市周邊聚集了延邊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院等科研院所。這些機(jī)構(gòu)院所在當(dāng)?shù)亻_展了國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范園區(qū)、水果標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等項(xiàng)目，推進(jìn)蘋果梨優(yōu)質(zhì)果栽培技術(shù)落地。

其中，輕簡(jiǎn)化修剪技術(shù)和減肥減藥等技術(shù)受到果農(nóng)的歡迎。龍井市清水果樹專業(yè)合作社理事長(zhǎng)梁作魁，對(duì)輕簡(jiǎn)化修剪技術(shù)贊不絕口，“用了這項(xiàng)技術(shù)，再也不用爬梯子，大大降低了摔傷風(fēng)險(xiǎn)”。

不用再上梯子只是表象，其優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)不止于此：一是提高了通風(fēng)透光，提高了果實(shí)品質(zhì)；二是果農(nóng)不再需要爬梯子，修剪功效節(jié)省人工30%；三是有利于機(jī)械化打藥，節(jié)省打藥人工成本75%以上。與此同時(shí)，在延邊地區(qū)，針對(duì)株產(chǎn)200斤左右的蘋果梨樹，何時(shí)打藥，用藥量和配比都有標(biāo)準(zhǔn)可循，實(shí)現(xiàn)減肥減藥、提質(zhì)增效。

李雄告訴記者，果樹管理原本是勞動(dòng)密集型作業(yè)。“過去，老兩口一天工作8小時(shí)，只能給三四百棵樹打藥；現(xiàn)在一人一天用上打藥機(jī)，能給1500棵樹打藥，無人機(jī)的速度會(huì)更快。”

此外，龍井市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門大力推廣蘋果梨提質(zhì)增效技術(shù)、生草覆蓋等生態(tài)栽培新方法，開展多層次、多形式的農(nóng)民科技培訓(xùn)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)，加強(qiáng)村級(jí)農(nóng)民技術(shù)員隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提升了從業(yè)人員的素質(zhì)。

未來仍有無限可能

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都不會(huì)一路順風(fēng)順?biāo)?000年前后，隨著交通日益發(fā)達(dá)，越來越多的南方水果進(jìn)入北方市場(chǎng)，加之蘋果梨產(chǎn)業(yè)一度無序擴(kuò)張，這一北方水果也曾面臨“賣難”困境。

隨著電商興起與助農(nóng)直播走紅，解決了一部分蘋果梨銷售難題。全國(guó)各地的東北人、喜愛東北味道的消費(fèi)者，也能吃上東北的風(fēng)味。近五六年間，線上的銷量還逐年遞增。不過，龍井市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)金永寶也坦言：“最根本的，還是要提升品質(zhì)！”

梁作魁對(duì)此深表認(rèn)同。“我們合作社主打精品果，有好的技術(shù)，在包裝上再下點(diǎn)功夫，蘋果梨就能賣出高價(jià)格?！?006年，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，懷著對(duì)童年蘋果梨味道的眷戀投身這一行。

如今，合作社蘋果梨的種植面積從30多畝增加到了1200畝?；仡櫘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，梁作魁感慨道：“我的青春都奉獻(xiàn)給了蘋果梨，好東西就要堅(jiān)持傳承。”為進(jìn)一步提高效益，合作社又開始嘗試開發(fā)梨汁、米酒等深加工產(chǎn)品。

如果說梁作魁出于情懷，一些年輕人則正悄悄嘗試走新路。東盛涌鎮(zhèn)平安村的田畫里咖啡店里，每到節(jié)假日熱鬧非凡?！?0后”店主尹春姬為照顧家里，辭職在村里開辦了這家咖啡館。她不斷嘗試創(chuàng)新咖啡口味，就地取材，選用家鄉(xiāng)的玉米、凍柿子等原材料，蘋果梨也在其中。只是當(dāng)下調(diào)出的口味，她還是不太滿意?！半m然這款新口味咖啡尚未成功，但也不失為一次有價(jià)值的探索?！彼χf。

正如小箕村原有的3棵母樹，雖然現(xiàn)在只成活1棵，且不能結(jié)果，卻并不代表未來不會(huì)煥發(fā)新生。從明年開始，李雄也將參與到這棵古樹的保護(hù)工作中?！皼]問題，我們就讓它復(fù)壯，重新結(jié)果！”他信心滿滿。（閻紅玉 楊夢(mèng)帆）