長江與京杭大運河交匯處的鎮(zhèn)江，百年醋香悠然縈繞。如今，中華老字號“恒順”正通過一場全方位的深化改革，于傳統(tǒng)醇香之中，“釀”出時代新味。

老味道里品出新活力

面對復(fù)雜嚴(yán)峻的市場環(huán)境，恒順集團(tuán)交出了一份亮眼答卷：截至今年7月底，集團(tuán)營收達(dá)13.98億元，同比增長12.65%；其中核心板塊恒順醋業(yè)銷售、利潤實現(xiàn)雙增長，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入11.25億元，同比增長12.03%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.11億元，同比增長18.07%。

亮眼數(shù)據(jù)的背后，是恒順對“味道”的重新定義。集團(tuán)搭建起“基礎(chǔ)調(diào)味品筑基、功能化產(chǎn)品突圍、健康衍生品拓界”的梯次發(fā)展格局，通過“A+X”產(chǎn)品矩陣動態(tài)調(diào)整機制——既守牢食醋等核心產(chǎn)品的增長基本盤，又精準(zhǔn)培育潛力新品。從一瓶醋出發(fā)，恒順的味覺版圖正不斷向健康、多元方向延伸。

新“配方”里藏著變革力

改革如釀醋，既要守得住傳統(tǒng)工藝的匠心，更要調(diào)得準(zhǔn)創(chuàng)新的“配料”。恒順集團(tuán)錨定31項改革任務(wù)、102項具體舉措，目前完成率已達(dá)94%，改革“進(jìn)度條”高效推進(jìn)。

營銷端率先破局，通過篩選優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商并推動其向區(qū)域服務(wù)商與配送商轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)了從品牌端到消費終端的直接觸達(dá)；同步強化會員營銷與私域運營，加快布局景區(qū)店、社區(qū)店及店中店，以精細(xì)化服務(wù)提升用戶黏性。同時，恒順還通過戰(zhàn)略調(diào)整，以高端化立基、健康化賦能、年輕化破局，旨在讓恒順味道征服全球更多食客，推動企業(yè)與時代浪潮同頻共振，高質(zhì)量邁向下一個百年發(fā)展。

科技則是改革的“關(guān)鍵一味”。集團(tuán)聯(lián)合江南大學(xué)、江蘇大學(xué)等高校，聚焦釀造微生物資源開發(fā)、風(fēng)味穩(wěn)態(tài)化控制、智能制造、健康功效挖掘四大核心方向，研發(fā)投入持續(xù)穩(wěn)定在3%以上。傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技協(xié)同發(fā)力，正持續(xù)激活中華老字號的“創(chuàng)新基因”。

好“窖藏”釀出管理新內(nèi)涵

釀醋需控溫守時，企業(yè)發(fā)展需完善治理。恒順集團(tuán)圓滿完成黨委換屆，優(yōu)化黨委會議事規(guī)則，細(xì)化前置研究重大經(jīng)營管理事項的責(zé)任清單，進(jìn)一步厘清權(quán)責(zé)邊界。通過完成集團(tuán)董事會換屆、成立審計委員會，加速推進(jìn)董事會實體化運作，讓決策更科學(xué)、執(zhí)行更高效。

剛性落地經(jīng)理層成員任期制與契約化管理，建立“一級管一級、一級考一級”的考核體系；實施分類考核、差異化管理，形成“目標(biāo)同向、行動同步”的工作合力。這些管理優(yōu)化，恰似為企業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)調(diào)控“窖藏環(huán)境”，讓企業(yè)成長的“溫度”與“濕度”恰到好處。

嚴(yán)“品控”守住百年老招牌

味道要創(chuàng)新，品質(zhì)需堅守。恒順構(gòu)建起“全員參與、全程可控、全鏈溯源”的質(zhì)量保障體系，一線員工質(zhì)量培訓(xùn)實現(xiàn)100%全覆蓋，“人人都是質(zhì)量安全員”的文化氛圍深入人心。從農(nóng)田到餐桌，全鏈條風(fēng)險識別、評估與預(yù)警防控機制不斷健全，全要素支撐保障、檢驗檢測體系持續(xù)精準(zhǔn)化，實現(xiàn)食品安全零事故。

內(nèi)部監(jiān)管同樣“不松勁”。集團(tuán)圍繞“構(gòu)建集中統(tǒng)一、全面覆蓋、權(quán)威高效的審計監(jiān)督體系”，每年年初制定年度審計工作計劃，重點聚焦投資管控、融資安全、工程建設(shè)等關(guān)鍵領(lǐng)域，發(fā)揮內(nèi)部審計在有效管理、防范風(fēng)險和提高經(jīng)濟效益中的作用。

改革雖見成效，恒順人仍保持清醒：當(dāng)前集團(tuán)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)仍存在“偏科”，對上市公司恒順醋業(yè)的依賴度較高；“兩非兩資”清理推進(jìn)中仍面臨不少梗阻；資產(chǎn)效率偏低、產(chǎn)能釋放承壓等問題，仍是需要持續(xù)調(diào)和的“味道短板”。面向未來，恒順集團(tuán)明確發(fā)展方向：堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向相統(tǒng)一，加快“兩非兩資”清理步伐，推動房地產(chǎn)板塊有序剝離，深化集團(tuán)與上市公司“三分開、五獨立”改革，優(yōu)化薪酬績效體系，以黨建引領(lǐng)夯實改革根基。

百年恒順的這場改革，恰似一場跨越時光的“釀醋”——既要守住傳統(tǒng)工藝的“根”，也要釀出適應(yīng)時代的“新”。在這場舌尖上的變革中，恒順人正用智慧和匠心，為百年老字號調(diào)制更貼合市場、更打動時代的新味道，讓這座飄香百年的“醋壇子”，持續(xù)釋放令人期待的新風(fēng)味。（張靜 王娜）