中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉洋 劉璐）近日，從內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市工業(yè)和信息化局獲悉，由該局編寫的《呼和浩特市乳制品加工制造行業(yè)中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐樣本》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)踐樣本》）成功入選國(guó)家級(jí)典型案例，在工信部政務(wù)服務(wù)平臺(tái)“優(yōu)質(zhì)中小企業(yè)梯度培育平臺(tái)”向全國(guó)推廣。

呼和浩特市作為“中國(guó)乳都”，乳業(yè)制造業(yè)核心地位尤為凸顯，是全球唯一擁有兩家世界乳業(yè)10強(qiáng)總部的城市。2024年伊利、蒙牛營(yíng)收合計(jì)占28家上市乳企總營(yíng)收的58.5%，依托完整產(chǎn)業(yè)鏈與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心成為中國(guó)乳業(yè)全球競(jìng)爭(zhēng)力核心引擎，通過乳業(yè)全鏈條深化數(shù)字化應(yīng)用，為推動(dòng)全市乳業(yè)制造業(yè)中小企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但在中小乳制品加工制造企業(yè)轉(zhuǎn)型過程中，普遍面臨質(zhì)量缺乏一致性、生產(chǎn)柔性化不足、供應(yīng)鏈敏捷性薄弱等行業(yè)痛點(diǎn)。

該《實(shí)踐樣本》聚焦工藝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷管理、生產(chǎn)管控、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流7個(gè)核心數(shù)字化場(chǎng)景，構(gòu)建了“痛點(diǎn)需求—應(yīng)用場(chǎng)景—典型案例”的清晰邏輯框架。

同時(shí)，其創(chuàng)新性地提出4級(jí)數(shù)字化解決方案，為不同基礎(chǔ)的企業(yè)指明升級(jí)路徑：一級(jí)為基礎(chǔ)存檔，借助電子表格、云存儲(chǔ)等工具實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)電子化存檔；二級(jí)為流程標(biāo)準(zhǔn)化，通過信息化系統(tǒng)建立乳制品生產(chǎn)、營(yíng)銷、檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、數(shù)據(jù)安全及出入庫管理的標(biāo)準(zhǔn)化流程，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)參數(shù)采集追溯、MES工單與物料管理、檢測(cè)數(shù)據(jù)入庫與追溯等功能；三級(jí)為協(xié)同優(yōu)化，整合IOT數(shù)據(jù)，引入物聯(lián)網(wǎng)和智能監(jiān)測(cè)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管控自動(dòng)化、質(zhì)量管理智能化、設(shè)備管理物聯(lián)網(wǎng)化、安全生產(chǎn)和倉儲(chǔ)物流的協(xié)同優(yōu)化；四級(jí)為智能決策，借助AI、數(shù)字孿生技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)優(yōu)化與供應(yīng)鏈協(xié)同，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行智能檢測(cè)與預(yù)測(cè)性管理，在生產(chǎn)設(shè)備的預(yù)測(cè)性維護(hù)與智能備件調(diào)配、智能風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判與數(shù)據(jù)安全防護(hù)，以及倉儲(chǔ)物流的智能化管控與全鏈協(xié)同決策等方面，邁向智能化、高效化新階段。

自去年獲評(píng)國(guó)家中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型城市試點(diǎn)和自治區(qū)制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點(diǎn)城市以來，呼和浩特市聚焦六個(gè)細(xì)分行業(yè)，推動(dòng)全市中小企業(yè)實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型改造工作，以乳業(yè)為核心的特色食品加工業(yè)位列其中。市工信局通過構(gòu)建完善政策保障體系、完整服務(wù)支撐體系、開展全域宣貫行動(dòng)，全力為乳制品加工制造行業(yè)營(yíng)造“愿轉(zhuǎn)、能轉(zhuǎn)、會(huì)轉(zhuǎn)”的良好試點(diǎn)氛圍，推動(dòng)傳統(tǒng)制造業(yè)與新技術(shù)、與新場(chǎng)景深度融合。此次《實(shí)踐樣本》的成功入選，不僅是對(duì)呼和浩特市乳制品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果的充分肯定，更將為全國(guó)同行業(yè)中小企業(yè)破解“不敢轉(zhuǎn)、不會(huì)轉(zhuǎn)”的難題，提供可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐路徑，有力助推我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，工信部近期組織開展的2025年細(xì)分行業(yè)中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型場(chǎng)景指引編制工作，旨在圍繞50個(gè)細(xì)分行業(yè)探索形成一批轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)。呼和浩特市的《實(shí)踐樣本》從眾多案例中脫穎而出，標(biāo)志著呼和浩特市在推動(dòng)中小企業(yè)數(shù)字化升級(jí)領(lǐng)域邁出關(guān)鍵一步。