中國食品安全報訊 隨著各地草莓陸續(xù)上市，“個兒大的草莓是打了膨大劑”“畸形果是打了激素”等說法很多，但真相到底是什么呢？

使用膨大劑會致草莓根系提前衰老

遼寧草莓科學技術研究院院長姜兆彤表示，所謂“膨大劑”是植物生長調(diào)節(jié)劑，屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種，在符合相關標準的情況下可以合理使用。他表示，雖然膨大劑確有促進果實增大的作用，但草莓種植戶一般不會用膨大劑。

“草莓的根系是須根系，吸收能力不強，用了膨大劑以后，雖然對這茬果有果實膨大作用，但營養(yǎng)集中在頭茬果上，第二茬果養(yǎng)分上不來，生產(chǎn)上會造成很大損失。”姜兆彤表示，除了影響產(chǎn)量，施用膨大劑還會影響草莓的著色和果實硬度，不利于市場銷售?！八鼤构麑嵵儾?、硬度下降、表皮變薄。采摘的時候不明顯，但經(jīng)過運輸后，容易出現(xiàn)碰傷和壓傷，由一等果變成次品果，得不償失?！?/p>

個頭大的草莓 是經(jīng)過精心選育的優(yōu)質(zhì)品種

上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院植物科學系主任、草莓育種團隊負責人連紅莉稱，市面上不少草莓都是經(jīng)過精心選育的優(yōu)質(zhì)品種，個頭更大、味道更甜，通常是育種團隊的選育目標。事實上，同一品種的草莓，也可以通過適當疏花疏果，來收獲更大果實。

那么，依據(jù)草莓是否畸形，來辨別是否為“膨大劑草莓”“激素草莓”是否正確？南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院副教授吳寒介紹，溫度過低或過高、授粉不均等因素都可能導致草莓出現(xiàn)畸形，與所謂“膨大劑草莓”“激素草莓”無關。吳寒稱：“仔細觀察畸形果，會發(fā)現(xiàn)有地方是凹陷的，上面的種子沒有發(fā)育。草莓是靠蜜蜂去授粉的，大棚里隔一段距離就會放一個養(yǎng)蜜蜂的蜂箱。溫度低的時候，蜜蜂采蜜積極性不高，花的受精就不均勻了，導致果實有的地方種子沒受精，沒有發(fā)育，就有點凹陷。而受精好的地方，種子發(fā)育也比較好，就有飽滿的果實。”

網(wǎng)傳“草莓是最臟水果”？毫無依據(jù)

草莓表面凹凸不平，不少消費者擔心坑洼縫隙難以徹底清洗，可能殘存農(nóng)藥。近年來，“草莓是最臟水果”這一概念也被一些自媒體反復炒作，聲稱草莓是農(nóng)殘率最高的水果。實際上，這樣的論斷并無事實依據(jù)。多地發(fā)布的檢測數(shù)據(jù)顯示，草莓產(chǎn)品的安全抽檢合格率極高。以江蘇宿遷為例，當?shù)亟衲昴瓿醢l(fā)布的草莓抽檢結果顯示，84批次草莓樣品的合格率達到100%。

連紅莉介紹，草莓用藥主要在育苗期，在草莓開花后通常很少用藥，到果實成熟后農(nóng)藥殘留量將降至安全范圍?！安葺_花結果的過程是在秋冬，這么低的溫度其實是沒有什么細菌病害的。草莓需要蜜蜂來授粉，蜜蜂就是一個很好的指示劑。開花以后，你如果用藥就會影響它的授粉，就會影響坐果。在開花前，莓農(nóng)為了預防病害也會打一些藥，藥劑的劑量是非常少的，到最后果實成熟40多天的時間，基本上已經(jīng)沒有農(nóng)藥殘留了，還是比較安全的?！?/p>