中國食品安全報訊（治殊）近日，“中華美食薈·2025中國（泉州）絲路國際嘉年華暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華”于福建泉州圓滿舉辦。這是泉州成功入選聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”后的首場大型美食盛會?；顒佑芍袊腼儏f(xié)會與泉州文旅集團聯(lián)合主辦，在福建省商務廳、泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室等多部門的指導下開展，規(guī)模相較于首屆實現(xiàn)全面升級。

第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華活動現(xiàn)場

活動成績卓著，交出了一份出色的成績單 。本次嘉年華累計吸引逾57萬人次參與，總營收達582.26萬元，日均營收超194萬元，單日最高營收突破220萬元。與去年相比，客流同比增長26.67%，展位數(shù)量同比增長86.92%，帶動周邊收入同比增長21.5%。

今年，從全國500多家報名商戶中精心挑選出243家參展商。這些參展商帶來了800余種特色美食，它們來自全國20個省、市、自治區(qū)的47個城市。參展陣容既融合了老字號與非遺的深厚底蘊，又展現(xiàn)出新勢力的蓬勃活力，滿足了泉州市民不出城區(qū)就品嘗到各地美食的期待。活動期間，現(xiàn)場設(shè)置了多個主題展區(qū)，包括非遺美食展示區(qū)、絲路特色小吃區(qū)以及創(chuàng)意美食互動區(qū)，為市民和游客提供了多樣化的美食體驗。

本次嘉年華在宣傳推廣方面也取得了顯著成效。通過線上線下相結(jié)合的方式，活動覆蓋了更廣泛的受眾群體。進一步擴大了泉州作為“世界美食之都”的影響力。這種全方位的傳播策略，為未來舉辦類似活動積累了寶貴經(jīng)驗。

協(xié)會引領(lǐng)持續(xù)賦能，助力泉州從“美食之都”邁向“產(chǎn)業(yè)高地”。作為活動主辦方之一，中國烹飪協(xié)會在提升嘉年華的專業(yè)性與影響力方面發(fā)揮了重要作用。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳表示，協(xié)會將全力支持泉州美食文化的國際傳播，使這場盛會成為中外飲食文化交流的重要橋梁。

展望未來，隨著“世界美食之都”標識的發(fā)布以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的深入推進，泉州美食在國際舞臺上的知名度與影響力將持續(xù)提升。中國烹飪協(xié)會的持續(xù)參與，將為這一進程提供至關(guān)重要的行業(yè)支持與戰(zhàn)略引領(lǐng)。