2025年以來，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)中有進發(fā)展態(tài)勢，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)7個月盈利，形勢總體平穩(wěn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好。取得這份成績的背后是頂層設計與基層探索協(xié)同，以政策集成破解要素制約，推動肉牛養(yǎng)殖、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條的升級。

初冬時節(jié)，安徽省利辛縣城關(guān)鎮(zhèn)欣浩翔食品有限公司生產(chǎn)加工車間里，只見流水線高速運轉(zhuǎn)，一塊塊冷鮮牛肉經(jīng)冷鏈物流發(fā)往長三角地區(qū)。據(jù)該公司負責人介紹，公司養(yǎng)殖的每頭肉牛均佩戴可追溯電子耳標，實現(xiàn)從入場檢疫到生長周期的全流程數(shù)字化管理，技術(shù)團隊通過定期抽檢各批次肉牛的體重、體況及生長速度等指標，結(jié)合智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，動態(tài)優(yōu)化營養(yǎng)配方，確保生產(chǎn)加工的牛肉品質(zhì)達到市場需求標準。

利辛縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長鄭虎介紹說，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，該縣去年糧食總產(chǎn)量達27.9億斤，每年產(chǎn)生約200萬噸的秸稈資源，為草食畜牧業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼草飼料資源。該縣立足“小規(guī)模、大群體”的養(yǎng)殖底色，將定望疃、中疃、闞疃三鎮(zhèn)作為“三疃旺?！碑a(chǎn)業(yè)圈，在設施用地、項目招引等方面予以支持，以“賽?！睓C制激發(fā)發(fā)展動力，2024年肉牛存欄量達9.25萬頭。同時推廣秸稈微貯、氨化技術(shù)，讓秸稈從“包袱”變財富。

利辛縣肉牛產(chǎn)業(yè)不僅通過科技賦能養(yǎng)殖端，還向育種和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸。在育種環(huán)節(jié)，推進國家級肉牛核心育種場、種公牛站及凍精胚胎實驗室建設，向農(nóng)戶提供繁殖技術(shù)、育肥管理及飼料營養(yǎng)支持，通過回收育肥牛帶動養(yǎng)殖戶增收；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，建設規(guī)模化屠宰場，開發(fā)冰鮮牛肉、調(diào)理食品及熟食等多樣化產(chǎn)品，推動從活牛外銷向高附加值肉制品轉(zhuǎn)型。

向北跨越數(shù)百公里，山東省陽信縣則探索出一條以黨建賦能、電商破局的發(fā)展路徑。

2024年，陽信縣牛肉健康食品產(chǎn)業(yè)園在河流鎮(zhèn)拔地而起，11家企業(yè)相繼入駐投產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)集聚是推動縣域肉牛產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的第一步，更是破解縣域肉牛產(chǎn)業(yè)鏈短、銷路窄、附加值低的關(guān)鍵。河流鎮(zhèn)黨委以“支部聯(lián)企業(yè)、黨員聯(lián)農(nóng)戶”機制統(tǒng)籌破局，“紅鏈領航”黨支部迅速引導企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上賽道，一舉打開新局面。

河流鎮(zhèn)以電商為抓手，通過整合鎮(zhèn)域內(nèi)閑置場所，引入專業(yè)運營團隊，建設集直播帶貨、倉儲物流、包裝設計于一體的電商服務中心，打通“產(chǎn)、銷、運”肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，探索出通過電商帶動養(yǎng)殖戶增收的發(fā)展新模式。數(shù)據(jù)顯示，今年10月，該服務中心創(chuàng)下了牛肉單品銷售額100余萬元的電商銷售紀錄。線上銷路的打開，不僅帶來了訂單，更讓園區(qū)企業(yè)形成了尊重肉牛消費需求的市場認知。

從安徽利辛到山東陽信，縣域肉牛產(chǎn)業(yè)煥發(fā)活力的同時，全國肉牛市場也呈現(xiàn)向好態(tài)勢。10月份，全國肉牛均價為每公斤27元，出欄一頭肉牛平均盈利1700元。（王子涵）