中國食品安全網(wǎng)訊（冷雨薇 記者程家武）為傳承地方特色飲食文化，筑牢食品安全防線，銅陵市市場監(jiān)管局以安徽省2025年民生實事為抓手，創(chuàng)新實施“黨建引領、精準幫扶、產(chǎn)業(yè)融合”三維培育法，扎實推進第二批“食安名坊”培育行動，推動食品小作坊從“小散弱”向“精特優(yōu)”轉型升級，為全省食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提供“銅陵經(jīng)驗”。

黨建領航筑根基，強化責任體系

銅陵市市場監(jiān)管局將黨建工作與食品安全深度融合，構建“黨組牽頭、支部包保、黨員駐點”三級責任體系。在2024年首批培育基礎上，優(yōu)化“一坊一策”機制，組建黨員業(yè)務骨干領銜的專家服務團，開展“一對一”指導。建立包含4大類16條量化指標的評分體系，從食品安全、守法誠信到產(chǎn)品特色全維度提升，通過“初審+實地考察+綜合評價”閉環(huán)機制，完成全市潛力特色小作坊遴選。

精準幫扶破瓶頸，提升管理水平

針對小作坊生產(chǎn)條件簡陋、管理水平不高等問題，該局推出“三送一訓”幫扶舉措：送標準規(guī)范、送技術指導、送政策支持，開展集中培訓。今年已組織食品安全法規(guī)、工藝優(yōu)化等主題培訓6場，培訓300余人次。實時跟蹤培育進度與問題整改，確保培育對象按照時間節(jié)點完成生產(chǎn)環(huán)境改造和設施設備升級工作。

產(chǎn)業(yè)融合拓新路，推動業(yè)態(tài)轉型

堅持系統(tǒng)思維，銅陵市市場監(jiān)管局將“食安名坊”培育與鄉(xiāng)村振興、文化旅游深度融合，推動小作坊從單一生產(chǎn)向生產(chǎn)、文化、旅游復合型業(yè)態(tài)轉型。搭建線上、線下展示交流平臺，組織“食安名坊進景區(qū)”“特色美食節(jié)”等活動，促進產(chǎn)銷精準對接，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。開展“名坊開放日”體驗活動，邀請消費者走進作坊參觀生產(chǎn)流程，增強品牌信任感和文化認同感，形成“培育一個、帶動一片”的示范帶動效應。

該局負責人表示，下一步，將深化“三維培育法”，推進“食安名坊”培育工作，讓更多“小作坊”做出“大文章”，為民生實事落地見效交出滿意答卷。