中國食品安全網訊（洪智星記者張坤）為全面提升食品安全治理能力，貴溪市積極推進“互聯網+AI”監(jiān)管平臺建設，推動監(jiān)管從“事后處置”向“事前預防、事中控制”轉變，以科技賦能守護群眾“舌尖上的安全”。

工作人員對食品生產經營主體進行入戶宣傳 圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

科技賦能 開啟智能化監(jiān)管新模式

長期以來，食品安全監(jiān)管面臨“點多、線長、面廣”的現實挑戰(zhàn)，傳統人工巡查不僅耗時耗力，還存在“檢查時合規(guī)、檢查后反彈”的監(jiān)管漏洞，難以實現全時段、無死角覆蓋。為此，貴溪市市場監(jiān)督管理局聯合移動、電信、聯通三大運營商啟動“互聯網+AI”監(jiān)管平臺建設，對全市食品生產經營主體進行入戶宣傳，溝通商戶安裝AI監(jiān)管系統。監(jiān)管部門依托平臺的AI視頻識別能力，實現對餐飲單位后廚的智能化、非接觸式監(jiān)管，系統可自動識別違規(guī)操作風險行為，并實時預警，讓食品安全更加公開透明。

工作人員對食品生產經營主體進行入戶宣傳 圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

智能識別 實現風險隱患精準預警

“以前巡查一家餐館，要查后廚衛(wèi)生、食材儲存、人員健康證，至少半小時?，F在通過平臺，AI系統能實時識別違規(guī)行為，發(fā)現問題立即預警，效率提高太多了！”貴溪市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員的感慨，道出了“互聯網+AI”監(jiān)管的核心優(yōu)勢。通過“互聯網+AI”監(jiān)管，傳統“人海戰(zhàn)術”式檢查大幅減少，取而代之的是“線上巡查+線下核查”的精準模式。全市食品經營單位整改率明顯提升，食品安全投訴辦理效率同比提高，“科技+監(jiān)管”的威懾力和實效性逐步顯現。

工作人員對食品生產經營主體進行入戶宣傳 圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

數據互聯 共建共治格局逐步形成

在平臺推廣過程中，貴溪市注重“監(jiān)管”與“服務”并重，充分調動食品生產經營單位的積極性。越來越多的食品經營主體從“被動配合”轉變?yōu)椤爸鲃咏尤搿保盎ヂ摼W+AI”監(jiān)管不僅幫助監(jiān)管部門加強監(jiān)督，也倒逼企業(yè)加強自我管理，提升食品安全水平。截至目前，全市已有780余家食品生產經營主體成功接入平臺，涵蓋食品生產企業(yè)、餐飲單位、超市等重點領域，智慧監(jiān)管體系建設取得階段性重要成果。

工作人員對食品生產經營主體進行入戶宣傳 圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

“食品安全沒有終點，智慧監(jiān)管永不止步。”貴溪市市場監(jiān)督管理局相關負責人表示。將繼續(xù)擴大平臺覆蓋面，2026年實現全覆蓋目標，以科技為筆、以責任為墨，不斷優(yōu)化“互聯網+AI”監(jiān)管模式，提升食品安全監(jiān)管的智能化、精細化水平，讓智慧手段成為守護群眾“舌尖安全”的“最強后盾”，為全市人民飲食安全和身體健康保駕護航。