中國食品安全網(wǎng)訊  近日，由山東省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)、山東省食品工業(yè)協(xié)會主辦的“山東省‘技能興魯’職業(yè)技能大賽——2025年山東省食品工業(yè)職業(yè)技能競賽”圓滿結(jié)束。古貝春集團(tuán)選派的科研團(tuán)隊(duì)從全省48家骨干企業(yè)132名參賽選手中脫穎而出，在“白酒酒體設(shè)計(jì)師”“白酒品酒師”項(xiàng)目中斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)，企業(yè)被授予“優(yōu)秀組織獎”和“突出貢獻(xiàn)獎”稱號。

圖片來源：古貝春

本次白酒競賽設(shè)置酒體設(shè)計(jì)、品酒兩大項(xiàng)。古貝春集團(tuán)選手程煥君繼前不久晉級國家級白酒評委后，憑借對酒體風(fēng)味物質(zhì)的精準(zhǔn)把控，摘得“白酒酒體設(shè)計(jì)師”金牌。選手高文旭憑借扎實(shí)的理論知識和感官品評技能斬獲“白酒品酒師”金牌。此外，董相龍獲得“白酒品酒師”銀牌。他今年剛進(jìn)入酒體設(shè)計(jì)中心，10月份便晉級山東省食品工業(yè)協(xié)會第七屆白酒評委行列，展現(xiàn)出新生力量的巨大潛力；任玉龍獲得“白酒酒體設(shè)計(jì)師”與“白酒品酒師”兩個項(xiàng)目的銅牌，高峰獲得“白酒品酒師”優(yōu)勝獎。團(tuán)隊(duì)形成了老中青技術(shù)骨干協(xié)同發(fā)力的良好梯隊(duì)格局。

圖片來源：古貝春

作為魯酒頭部企業(yè)，近年來，古貝春集團(tuán)把技術(shù)人才培育當(dāng)作高質(zhì)量發(fā)展的核心抓手。一方面，依托技術(shù)創(chuàng)新平臺提升能力，通過“引、帶、培”等形式，在開展技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目、強(qiáng)化技術(shù)升級與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的過程中，為公司培養(yǎng)專業(yè)人才，推動研發(fā)能力創(chuàng)新。另一方面，在師徒傳承上，指派經(jīng)驗(yàn)豐富的白酒評委、技術(shù)骨干、釀酒大師與年輕技術(shù)人員結(jié)對，通過一對一指導(dǎo)和現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)，助其掌握業(yè)務(wù)技能；在科研攻關(guān)上，圍繞產(chǎn)品技術(shù)難題組織科研人員成立科創(chuàng)小組共同攻關(guān)。

“競賽既是檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)力的‘試金石’，更是推動產(chǎn)業(yè)升級的‘加速器’。” 古貝春集團(tuán)黨委書記、董事長徐秀菊表示。公司通過“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合，將競賽成果快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從原料篩選到成品出廠的全鏈條優(yōu)化。公司相繼開發(fā)的多款醉感低、醉效慢、醒酒快的舒適型白酒，精準(zhǔn)契合消費(fèi)者健康化、場景化飲酒需求，迅速獲得市場認(rèn)可。同時，公司以競賽考核、技術(shù)比武為載體，形成科研人員“以賽促學(xué)、以學(xué)促用”的良性循環(huán)，為持續(xù)創(chuàng)新提供了內(nèi)生動力。