中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 孫一倫）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為食用農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的重要關(guān)口。門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足轄區(qū)實(shí)際，以保障和改善民生為目標(biāo)，指導(dǎo)轄區(qū)三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)硬件升級(jí)，建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，通過(guò)對(duì)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的初步篩查，有效提升食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)防控能力，進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全。

政策上門指導(dǎo)，激活主體責(zé)任意識(shí)。為推動(dòng)市場(chǎng)方從“要我做”向“我要做”轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)上門解讀快檢室建設(shè)的法規(guī)要求與現(xiàn)實(shí)意義，為市場(chǎng)方算清“安全賬”“信譽(yù)賬”“發(fā)展賬”，明確快檢室不僅是食品安全的“防護(hù)網(wǎng)”，更是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“金字招牌”，有效激發(fā)市場(chǎng)主體建設(shè)與運(yùn)營(yíng)快檢室的內(nèi)生動(dòng)力。

精準(zhǔn)破解難題，提升專業(yè)檢測(cè)能力。針對(duì)市場(chǎng)快檢員多為兼職、專業(yè)儲(chǔ)備不足、操作不規(guī)范等問(wèn)題，一方面組織集中培訓(xùn)，系統(tǒng)講解檢測(cè)原理和操作規(guī)范；另一方面協(xié)調(diào)檢驗(yàn)檢測(cè)所專業(yè)檢測(cè)人員深入市場(chǎng)快檢室現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展技能實(shí)操培訓(xùn)。經(jīng)培訓(xùn)，三家市場(chǎng)6名快檢員操作失誤率由15%降至2%，均達(dá)標(biāo)上崗，徹底解決專業(yè)檢測(cè)“落地難”問(wèn)題。

優(yōu)化長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化檢管聯(lián)動(dòng)效能。著力構(gòu)建長(zhǎng)效保障機(jī)制，制定運(yùn)行管理考核細(xì)則，將檢測(cè)批次、項(xiàng)目覆蓋、結(jié)果公示等納入考核；優(yōu)化工作流程，推廣電子化記錄，精簡(jiǎn)記錄表格；建立不合格產(chǎn)品處置預(yù)案，明確問(wèn)題商品1小時(shí)內(nèi)下架、24小時(shí)內(nèi)完成溯源、48小時(shí)內(nèi)公布處置結(jié)果的“時(shí)間表”，實(shí)現(xiàn)“檢測(cè)—處置—監(jiān)管”無(wú)縫銜接，避免快檢室“建而不用”、記錄“記而無(wú)效”。

深化結(jié)果運(yùn)用，構(gòu)建社會(huì)共治格局。推動(dòng)快檢結(jié)果與日常監(jiān)管深度融合，通過(guò)市場(chǎng)LED屏滾動(dòng)公示每日檢測(cè)結(jié)果，對(duì)連續(xù)兩次檢測(cè)不合格的商戶，系統(tǒng)自動(dòng)標(biāo)紅并加倍檢查頻次，將快檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作為監(jiān)管執(zhí)法的重要線索。同時(shí)，面向消費(fèi)者提供“3分鐘快檢”服務(wù)，消費(fèi)者可隨時(shí)送檢“不放心”食材，既有效解除消費(fèi)疑慮，也讓消費(fèi)者成為食品安全監(jiān)督的“第三只眼”。

目前，三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室均已規(guī)范運(yùn)行，每日自檢重點(diǎn)品種5批次并公示結(jié)果，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，顯著提升消費(fèi)者信任度。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)完善工作機(jī)制，推動(dòng)快檢工作從“有”向“優(yōu)”提升，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。