中國食品安全網訊（記者張陽陽）近日，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局創(chuàng)新舉辦了“校園餐”食品安全業(yè)務技能比賽，以實戰(zhàn)化競賽推動監(jiān)管能力全面提升。

創(chuàng)新模式：從“考場”走向“廚房”

本次比賽突破傳統筆試模式，將賽場直接設在學校食堂，1:1還原食材儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等日常運營場景。創(chuàng)新設置“雙環(huán)節(jié)考核”，第一階段沉浸式現場突擊檢查，選手直查設施維護、有害生物防治、食品留樣等實操問題；第二階段針對現場檢查發(fā)現問題，聚焦執(zhí)法程序規(guī)范、違法違規(guī)問題發(fā)現率、違法行為處置等監(jiān)管實際應用內容進行筆試，全面考察選手發(fā)現問題、分析問題和處置問題的能力，推動“學用結合、戰(zhàn)訓一體”。

科學設計：覆蓋監(jiān)管全環(huán)節(jié)

競賽內容嚴格對標《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，精準設計16個核心考核維度，將日常監(jiān)管中的100個高頻難點問題、10類典型違法行為轉化為“競賽考點”，使比賽成為檢驗和提升基層監(jiān)管人員實戰(zhàn)能力的有效平臺，實現“以賽促學、以賽促用”。

全域參與：營造比學趕超氛圍

明確旗縣選拔、盟統籌兩級遴選機制，先由全盟13個旗縣市（區(qū)）開展內部練兵選拔，再擇優(yōu)推薦26名監(jiān)管骨干組建13支代表隊參賽，實現地域全覆蓋。通過抽簽確定參賽順序，評委與選手之間，賽前與賽后選手之間互不見面，評審組嚴格依據評分細則打分，盟局機關紀委全程在場監(jiān)督。比賽結束后第一時間公示成績及優(yōu)勝單位，通過樹立業(yè)務標桿，在全系統營造“比學趕超、爭當先鋒”的良性競爭氛圍。

錫林郭勒盟市場監(jiān)管局此次實戰(zhàn)化練兵以“三個突破”有效提升了基層監(jiān)管效能，積極探索防范食品安全風險的新途徑。一是能力突破，推動基層監(jiān)管人員從“會查基礎項”向“善挖隱蔽問題、能定處置方案”轉型升級，日常監(jiān)管精準性大幅提升；二是機制突破，探索出以賽促學、以賽促練、以賽促干的監(jiān)管能力提升新路徑，為建立常態(tài)化崗位練兵機制提供可復制模板；三是監(jiān)管突破，通過競賽間接宣貫校園食堂管理標準，強化學校主體責任落實，為筑牢校園食品安全防線奠定堅實基礎。