從陜西省渭南市教育局獲悉，渭南市現(xiàn)有中小學(xué)734所，共有學(xué)校食堂687個，用餐學(xué)生533028人，其中實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校560所，受益學(xué)生303011人。自專項整治以來，市教育局圍繞校園餐飲“零事故”、過程管控“零失誤”、經(jīng)費管理“零違規(guī)”、學(xué)校飯菜“有營養(yǎng)”目標(biāo)，凝聚整治合力夯責(zé)任，堅持問題導(dǎo)向補短板，筑牢七道防線強監(jiān)管，著眼常態(tài)長效建機制，全力推動校園餐“安全、營養(yǎng)、規(guī)范”，管理服務(wù)規(guī)范化、透明化、科學(xué)化，實現(xiàn)“校園餐”提質(zhì)增效。

凝聚整治合力，壓實四方責(zé)任。一是壓實屬地黨委政府管理責(zé)任。依托屬地教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全“黨委政府主責(zé)、紀(jì)委牽頭抓總、部門協(xié)同推動、市縣主抓主干”的工作體系，建立“定期調(diào)度、領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)、聯(lián)合檢查”的工作推進機制，常態(tài)長效開展“校園餐”專項整治。二是壓實教育行政部門主管責(zé)任。市、縣教育行政部門均成立“校園餐”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建食品安全管理、膳食經(jīng)費管理、常態(tài)督導(dǎo)檢查指導(dǎo)三個工作組，督促指導(dǎo)學(xué)校扎實開展問題自查、風(fēng)險隱患排查和問題整改，做到底數(shù)清、短板明、措施實、成效顯。三是壓實相關(guān)職能部門監(jiān)管責(zé)任。制定《中小學(xué)“校園餐”管理部門職責(zé)清單》，厘清“校園餐”監(jiān)督管理責(zé)任，各相關(guān)職能部門依法履職，各負其責(zé)，建立合力共治機制，推動責(zé)任協(xié)同壓實、數(shù)據(jù)協(xié)同共享、執(zhí)法協(xié)同發(fā)力、監(jiān)督協(xié)同跟進，齊抓共管深入推進。四是壓實學(xué)校主體責(zé)任。夯實校長“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實“三個一”工作要求，配齊管理人員，壓實崗位職責(zé)，嚴格落實“十統(tǒng)一六到位”“日管控、周排查、月調(diào)度”管理模式，常態(tài)化開展問題自查自糾，不斷提高供餐質(zhì)量、管理能力和服務(wù)保障水平。

緊盯短板弱項，實施精準(zhǔn)攻堅。一是提升食堂硬件條件。年內(nèi)累計下達4294萬元用于47所學(xué)校食堂改擴建；利用暑假“空窗期”，推動投入1.12億元實現(xiàn)食堂“三防”設(shè)施、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”兩個100%全覆蓋和食堂硬件設(shè)施設(shè)備的升級換代，全市277所學(xué)校建成應(yīng)用食堂“智慧監(jiān)管”。二是推進供餐模式轉(zhuǎn)置。市、縣兩級通過調(diào)查摸底、分析研判、座談溝通等形式，建立了“一校一策”“一校一案”學(xué)校食堂轉(zhuǎn)置方案，強力推動食堂轉(zhuǎn)置。三是強化運營經(jīng)費保障。全市12個縣市區(qū)均將營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂從業(yè)人員工資、運維經(jīng)費納入財政預(yù)算予以保障，全市2025年投入學(xué)校食堂運營經(jīng)費4800余萬元。四是開展專項整治活動。針對復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范問題，組織全市各級各類學(xué)校對照標(biāo)準(zhǔn)和要求，開展專項排查整治，全市排查整改問題109條，建設(shè)消毒專間13個、更新添置洗碗機32臺（套）、消毒柜480個。針對民辦學(xué)校食堂硬件水平差、管理松散等痼疾頑癥，投入資金1226.5萬開展“百日提升攻堅行動”，實現(xiàn)民辦學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備更新升級。

強化監(jiān)督監(jiān)管，筑牢七道防線。一是強化部門監(jiān)管。市級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，下發(fā)督辦單29份，發(fā)現(xiàn)并整改問題839個。二是強化領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)。市教育局領(lǐng)導(dǎo)每月入校督導(dǎo)，做到“五必問五必看”并在學(xué)校陪餐。三是強化督學(xué)監(jiān)督。開展專題培訓(xùn)提高督導(dǎo)水平，責(zé)任督學(xué)每月至少進校督導(dǎo)1次。四是強化家長監(jiān)督。各學(xué)校均組建膳食監(jiān)督家長委員會，參與學(xué)校食堂日常管理和監(jiān)督檢查。五是強化師生監(jiān)督。學(xué)校設(shè)立“校園餐即訴即辦”服務(wù)臺，對師生投訴100%辦結(jié)。六是強化社會監(jiān)督。公布省、市、縣三級投訴舉報電話，辦結(jié)群眾投訴109件，移交紀(jì)委案件線索16件。七是推廣食堂“智慧監(jiān)管”。全市277所學(xué)校建成并應(yīng)用食堂“智慧監(jiān)管”平臺，實現(xiàn)食材溯源、后廚操作、資金流向等全流程隨時查看。

著眼常態(tài)長效，完善制度機制。市教育局牽頭制定10個市級規(guī)范性文件，縣級結(jié)合實際建立完善制度機制152項。市級十部門聯(lián)合出臺《中小學(xué)、幼兒園集中用餐管理辦法（試行）》，規(guī)范學(xué)校供餐管理。在食品安全方面，市教育局和市場監(jiān)管局聯(lián)合制定《學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及管理辦法》和《渭南市學(xué)校食堂常見食材食品負面清單》。在經(jīng)費管理方面，市教育局、市發(fā)展改革委、市財政局聯(lián)合制定印發(fā)《關(guān)于進一步加強中小學(xué)膳食經(jīng)費管理工作的通知》，規(guī)范膳食經(jīng)費管理。在監(jiān)督管理方面，制定出臺《責(zé)任督學(xué)入校督導(dǎo)校園餐管理工作實施方案》《渭南市教育局領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研督導(dǎo)“校園餐”工作辦法（試行）》《關(guān)于進一步做好中小學(xué)“校園餐”管理專項整治群眾監(jiān)督舉報問題辦理的通知》，“校園餐”管理責(zé)任、制度、監(jiān)督、保障、應(yīng)急“五大體系”不斷完善。