| 發(fā)布單位 | 工業(yè)和信息化部 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2024-10-24 | 生效日期 | 2025-11-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
QB/T 1357-2024 豬蹄罐頭
本標準代替QB/T 1357-1991 香菇豬腳腿罐頭
本標準代替QB/T 1358-1991 皺油豬蹄罐頭
本文件規(guī)定了豬蹄罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標、凈含量，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類和代號。
本文件適用于以新鮮或冷凍的豬蹄為主要原料，經(jīng)或不經(jīng)修整、預煮、油炸等處理后，添加或不添加豬肉、香菇、板栗、黃豆等中的一種或多種輔料，再經(jīng)調(diào)味、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝制成的罐藏食品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
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