中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王思源 潘玙 記者陳家華）為切實(shí)保障校園食品安全，提升監(jiān)管人員專業(yè)水平，近日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品監(jiān)管技能大練兵活動(dòng)，通過(guò)實(shí)地交叉檢查、以賽促學(xué)的方式，推動(dòng)業(yè)務(wù)交流與經(jīng)驗(yàn)互鑒，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

本次大練兵活動(dòng)聚焦于供校集體用餐配送單位及學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)等關(guān)鍵領(lǐng)域，精心設(shè)置實(shí)戰(zhàn)化檢查場(chǎng)景，實(shí)施從原料到供餐全流程、全覆蓋檢查，活動(dòng)共組建5支參賽隊(duì)伍，選派17名食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干，并邀請(qǐng)第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家全程指導(dǎo)。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查過(guò)程中，各隊(duì)分工協(xié)作，圍繞原料采購(gòu)驗(yàn)收、過(guò)程控制、環(huán)境狀況、人員管理、臺(tái)賬規(guī)范等核心環(huán)節(jié)開(kāi)展細(xì)致檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐一記錄并拍照取證。第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家同步開(kāi)展評(píng)估，依據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重程度和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)設(shè)置差異化分值，既檢驗(yàn)了監(jiān)管人員實(shí)戰(zhàn)能力，也激發(fā)全員“比學(xué)趕超”積極性。檢查結(jié)束后，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)整改，推動(dòng)完善風(fēng)險(xiǎn)防控措施，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任。

此次技能大練兵以交叉檢查、競(jìng)賽促學(xué)為抓手，不僅提升了監(jiān)管人員在校園食品安全領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)排查能力和問(wèn)題發(fā)現(xiàn)覆蓋面，更為各轄區(qū)監(jiān)管人員搭建了互學(xué)互鑒、經(jīng)驗(yàn)共享的平臺(tái)。下一步，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)完善常態(tài)化崗位練兵機(jī)制，不斷錘煉高素質(zhì)專業(yè)化監(jiān)管隊(duì)伍，以更扎實(shí)的舉措、更有力的監(jiān)管，守護(hù)好廣大師生的飲食安全。