中國食品安全網(wǎng)訊（王萌 許曉飛 牛勇 胡娜）為切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲食品安全，今年以來，周口市市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出“流動(dòng)哨兵+靶向監(jiān)管+智慧平臺(tái)+社會(huì)共治”四位一體監(jiān)管模式，通過構(gòu)建全鏈條、多維度監(jiān)管體系，有效提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理效能。

“流動(dòng)哨兵”激活社會(huì)監(jiān)督新力量。遴選360名外賣騎手任“食品安全流動(dòng)監(jiān)督員”，開發(fā)“食安隨手拍”小程序，騎手送餐時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患可30秒取證上傳，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)獲50- 500元獎(jiǎng)勵(lì)。目前，已提供有效線索137條，查處多起違規(guī)行為。    靶向監(jiān)管精準(zhǔn)打擊行業(yè)頑疾。每月對(duì)平臺(tái)銷量前50的網(wǎng)紅餐廳及差評(píng)率高、投訴多的餐飲單位重點(diǎn)抽檢，覆蓋食品多環(huán)節(jié)。對(duì)問題責(zé)令整改并跟蹤，已檢查605家網(wǎng)紅餐廳、349家高風(fēng)險(xiǎn)單位，整改隱患172處。通過聚焦重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)問題，精準(zhǔn)發(fā)力，有效規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲的經(jīng)營秩序。

智慧平臺(tái)構(gòu)建數(shù)字監(jiān)管新生態(tài)。搭建智慧監(jiān)管平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)、人工智能監(jiān)測違法行為，建立信用評(píng)價(jià)體系，依信用等級(jí)差異化監(jiān)管，對(duì)于信用良好的商家，適當(dāng)減少監(jiān)管頻次，給予更多的發(fā)展支持；而對(duì)于信用不良的商家，則加大監(jiān)管頻次和處罰力度，形成“守信激勵(lì)、失信懲戒”的良好機(jī)制。

社會(huì)共治凝聚食品安全合力。線上，利用網(wǎng)絡(luò)直播、在線課程等形式，為餐飲從業(yè)者提供便捷的學(xué)習(xí)渠道；線下，舉辦專題培訓(xùn)班、座談會(huì)等活動(dòng)，邀請(qǐng)專家進(jìn)行現(xiàn)場授課和指導(dǎo)。同時(shí)，該局還積極開展“你點(diǎn)我檢”“隨機(jī)查餐廳”等互動(dòng)活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者代表、媒體記者等參與監(jiān)督，形成了政府、企業(yè)、社會(huì)共同參與的治理格局。